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Comme le goût, l'olfaction participe pleinement au plaisir de la dégustation.

© K. KASMAUSKI/CORBIS

On en sait plus désormais sur la prévalence des déficits de l’odorat en France. Une vaste étude sur l’olfaction menée par les chercheurs du Centre de recherche en neurosciences de Lyon, dans le cadre du projet CNRS Défi Sens, vient de livrer ses premiers résultats.

Le chiffre vient de tomber et il est totalement inédit : 9 % des Français, soit près d’un Français sur dix, souffriraient de troubles olfactifs.

Neurosciences | Articles | Par Laure Cailloce, CNRS | Lire plus…

 

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